【事前予約特典付き】書籍 Cheap Coffee-スペシャルティーコーヒーの経済学-
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1杯のコーヒーの感動を未来へ続けるために、今大胆なアイデアと行動が求められている。

チープコーヒーは、今日のコーヒー業界を定義する経済学、仕組み、権力構造について幅広く説明することを目的としています。経済学から人類学、環境科学から歴史に至るまで、さまざまな分野の学術文献や専門家へのインタビューなど、数千ページに及ぶ内容を、読みやすく理解しやすいようにまとめました。コーヒー農業を次世代の生業とし、気候変動の解決につなげるためには、すべてのステークホルダーによる変革と再構築、そして今日のバリューチェーンを支配している背景や構造、システムを理解する必要があります。

著者の紹介

ポストコロニアル農村開発に焦点を当てた農民社会とグローバル経済の交わりを研究し、アメリカ・サーダーバード大学(現アリゾナ州立大学の一部)、ブラジル・リオデジャネイロ連邦大学でMBAを取得。長年、経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、2013年にコロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する組織「セドロ・アルト」を創設。コロンビアとアメリカのスペシャルティコーヒーの貿易会社Direct Origin Tradingの創設者兼ゼネラルマネージャーであり、アリゾナ州のコーヒーブランドSwillings Coffeeの共同創設者にして生豆バイヤー、製品オペレーションマネージャーを務める。現在は、ポルトガルのリスボン大学で、世界的に取引される零細農産物にまつわる開発学についての博士号を取得するための研究に従事。

事前予約をされた方には書籍内に同封のコーヒー豆・ドリンクチケット(500円分)を提携ショップにてご利用可能です。ぜひ美味しいコーヒー片手に本をお読みください。提携店舗についてはギーセンジャパンのインスタグラムをご確認ください。

どんな綺麗事を言っても、この世界を形作っているのは需要と供給だ。

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コーヒー農家の幸せを願うなら、コーヒー以外のことをして生きる術を教えて欲しい。

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スペシャルティコーヒーの特別な価値を守れるのは参入障壁だけである。

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