What is the 1CCC？

競技会について

ギーセンジャパン主催の競技会「1st crack coffee challenge」へようこそ。この競技会では、「焙煎の技術」と「プレゼンテーション」に評価軸を置いています。コーヒーを深く理解した方が業界に課題を提起することで、技術だけではなく広い視点をもった若手人材の輩出を目的としています。ギーセンの焙煎機を使っているロースターもそうでない方も、日本全国からのご参加をお待ちしております！

Official Sponsors

オフィシャルスポンサー

Champion's Voice

2023チャンピオンインタビュー

MEET THE CHAMPION 2023

"新たな道が
開ける競技会"

この大会を通じて学んだ、普段のやり方に囚われず挑戦する焙煎スキルや、大勢の前でも自分の考えを整理して発信するプレゼンテーションスキルは、現在の私の仕事につながっています。チャンピオンとなった今は、私個人にも幅広い仕事をご依頼いただけるようになり、１人の焙煎人でなくその枠を超えて活躍できる機会が増えました。自分の殻から抜け出し、ひと回り成長したい方はぜひご応募ください！

写真提供:CROWD ROASTER

A winning prize

優勝商品

Expertise Roaster

競技会サンプル豆焙煎

2024競技会では、日本を代表する焙煎士　
豆ポレポレ 仲村良行氏に競技用サンプル豆を焼いていただきます。

豆ポレポレ 仲村良行

JCRC2022日本チャンピオン

Analytics System

予選　評価方法

予選の評価システムに「ガスクロマトグラフィー分析」等の分析評価技術を導入し、科学的な数値に基づいた評価を行います。味の素AGF社の技術サポートにより、今回の評価方法が実現しました。

1.コーヒー豆からアロマ成分を抽出する。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2.ガスクロマトグラフ質量分析装置で、アロマ成分の分離と同定を行う。

3.成分ごとにピーク面積を算出し、競技用サンプル豆とどの程度の乖離があるのかを評価。

Preliminary Judges

予選　カッピングジャッジ

予選は下記3名のジャッジにてカップ評価も行います。

STARBUCKS JAPAN 木戸田直子

ロースター/ Qグレーダー

心斎橋焙煎所　天満一行

JCRC 2023 日本チャンピオン

Roast Design Coffee 三神亮

JCRC　日本代表　トレーナー

Presentation Theme 2024

決勝プレゼンテーションテーマ

「ロースターとして持続的なコーヒーの為にできること」

Final Stage

決勝ステージについて

You wanna join?

これからのコーヒーの未来をともに考えましょう。事前に入場チケットのご予約をお願いいたします。

決勝ステージ入場予約はこちら[Peatix]

決勝ステージ開催まで...

00Secs

00Secs

00Secs

00Secs

［2024決勝ステージ概要］

2024年9月13日（金）
東京カルチャーカルチャー [東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti SHIBUYA 4階]

13:00-　開場
14:00-　競技スタート
18:00-　バリスタ＆ロースター　パーティ
-22:00　閉会
※決勝競技会のスケジュールは若干の変更がある場合がございます。

当日は決勝進出者のコーヒー、アルコールドリンク、軽食をご用意しております！
入退場自由ですので、競技会を観ながら参加者同士での交流もできます。
一般観覧者の方ももちろんご参加頂けます。

Who is gonna be the most powerfull rookie?

See you soon!

Join our competition!

Put your passion!

皆様の競技会へのご参加、お待ちしております！