コーヒーを愛する全ての人々へ捧ぐ、経済学から読み解くコーヒー貿易の解説書。チープコーヒーは、今日のコーヒー業界を定義する経済学、仕組み、権力構造について幅広く説明することを目的とした書籍です。著者カールが学術文献や専門家へのインタビューなど、数千ページに及ぶ内容を読みやすく解説しています。

2024年3月31日までお得な事前予約キャンペーンを実施しています。

これまで数多くのロースター達は生産国や生産者へフォーカスし、持続可能なビジネスモデルを模索してきました。スペシャルティコーヒーの思想が広がる一方で、コーヒー豆の焙煎は多くの温室効果ガスを排出している事実を受け止めなければなりません。

2022年にギーセンコーヒーロースターズは従来型のアフターバーナーを改良したハイブリッドモデルを開発し、また焙煎機自体も電気モデルへのシフトを構想に掲げています。

素晴らしいコーヒーを後世に残すため、私たちは経済活動を続けながら気候変動に対してアクションを続けていきます。

2022年夏より「1st crack coffee challenge」を主催いたします。「焙煎の技術」と「プレゼンテーション」に評価軸を置いており、技術だけではなく広い視点をもった若手人材の輩出を目的とした競技会です。
競技会の詳細は下記よりご覧ください。